Immergiti nell’autentico universo della gastronomia peruviana con un’esperienza personalizzata e interattiva, pensata per essere piacevole per tutti, anche per chi non ha alcuna esperienza in cucina. In un’atmosfera vivace e accogliente, questa lezione culinaria invita gli ospiti a imparare, assaggiare e partecipare in ogni fase del percorso.
LE TAPPE
In sole 3 ore, scopri sapori e tradizioni del Perù attraverso un viaggio gastronomico in sei tappe a Cusco. Questa esperienza pratica introduce la storia della cucina peruviana, i concetti base della cucina e una degustazione guidata di frutti tropicali e superfood andini. Potrai inoltre partecipare a una degustazione di pisco e imparare a preparare due cocktail classici: Pisco Sour e Chilcano de Pisco.
L’esperienza prosegue con la preparazione di due dei piatti più iconici del Perù: ceviche fresco e Lomo Saltado con alpaca, il tutto guidato da chef professionisti. Per completare la lezione, assaggerai antipasti Criollo e Novo-Andini come cuy (cavia), ají de gallina, patate ripiene e causas, tra gli altri.
Perfetta per gli amanti del cibo e per chi desidera esplorare la cultura locale, questa lezione di cucina a Cusco offre un connubio memorabile di tradizione, sapore e scoperta pratica.
FASE 1: L’INTRODUZIONE
Lo chef/insegnante aprirà la sessione con una panoramica sulla cultura culinaria peruviana, mettendo in luce storia, biodiversità e geografia, oltre a spiegare i concetti e le teorie gastronomiche che la definiscono.
FASE 2: COLORI, PROFUMI E CONSISTENZE
Il nostro spazio interpretativo “Mercato” riunisce prodotti simili a quelli del Mercato di San Pedro, disposti in un ambiente pulito, ordinato e sicuro. Qui troverai diverse varietà di patate peruviane, tipi differenti di ají, mais, quinoa e molti altri ingredienti.
FASE 3: GLI ESOTICI
Grazie alla sua posizione tropicale, il Perù offre un’abbondanza di frutta. In questa tappa avrai l’occasione di gustare frutti di stagione dai sapori dolci, aciduli e semi-acidi.
FASE 4: UN MARE DI SAPORI
Il primo piatto sarà un delicato ceviche peruviano preparato con pesce fresco della costa e ingredienti locali che gli conferiscono il suo carattere distintivo e indimenticabile.
FASE 5: PISCO O'CLOCK
Qui assaggerai il celebre liquore del Perù, scoprendone la storia affascinante. La tappa si conclude con la preparazione di un Pisco Sour e di un Chilcano de Pisco.
FASE 6: WOK-ING TIME
Dopo la dimostrazione e la guida dello chef, tutti i partecipanti prepareranno il proprio Lomo Saltado utilizzando tecniche di salto nel wok. La lezione termina con un pasto condiviso e con le ricette dei piatti realizzati durante l’esperienza.
Immersa nella quiete della foresta amazzonica peruviana, questa suite offre un rifugio accogliente nel cuore di Tahuayo Lodge. Gli ambienti spaziosi uniscono il fascino rustico a un comfort essenziale e curato, creando una sistemazione ideale per coppie o viaggiatori solitari che desiderano vivere la natura selvaggia senza rinunciare alla comodità. Gli arredi in legno realizzati a mano, le finestre con zanzariere e il letto protetto da tenda antizanzare contribuiscono a un’atmosfera semplice ma piacevole, mentre la vista sulla giungla rende l’esperienza ancora più immersiva.
Situata nel lodge principale, questa cabina privata dispone di bagno privato e consente l’accesso a una gamma di attività più ampia rispetto al Research Center. Durante il soggiorno sono inoltre disponibili acqua calda per la doccia, ventilatori per le cabine e acqua potabile purificata illimitata. Con il suo stile essenziale e il comodo letto queen, la suite è una base confortevole per giornate ricche di avventura amazzonica e momenti di autentico relax.
Immersi nel Centro di Ricerca Amazzonico (ARC), questi cabin offrono un soggiorno più appartato e autentico nella foresta, a circa 2 ore di navigazione a monte dal lodge principale. L’ARC è riconosciuto ufficialmente come istituto di ricerca dal consiglio nazionale per la scienza del Perù, CONCYTEC, aggiungendo un contesto scientifico unico a questa esperienza remota in Amazzonia.
Riservate, essenziali e confortevoli, le cabine sono una base ideale per chi desidera dedicare più tempo all’esplorazione della natura circostante. Oltre 75 km di sentieri attraversano una straordinaria varietà di ecosistemi, tra cui igapo, bajial, restinga alta e bassa e paludi di palme. L’area è particolarmente adatta a chi ama le camminate più lunghe e cerca maggiori possibilità di avvistare la fauna selvatica, con specie come giaguari e lontre giganti di fiume tra le presenze più affascinanti.
Servizi inclusi:
Pur essendo private, le cabine dispongono di bagni in comune, per un soggiorno semplice e pratico nel cuore della foresta.
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