Yana Tarassova

Il rapporto di Yana Tarassova con il cibo nasce nell’infanzia, osservando le nonne ucraine prendersi cura dei raccolti dell’orto e preparare pane e pietanze nei forni a legna. Da quelle immagini di cura è nata una visione del nutrimento come gesto di rispetto, oggi espressa attraverso una pratica attenta alla comunità, alla sostenibilità e alla nutrizione olistica. Nel corso degli anni ha maturato esperienza in diversi ruoli, tra cui posizioni manageriali, bakery e preparazione in cucina, portando in ogni ambiente competenza, presenza e sensibilità.

Yana si sente pienamente realizzata quando prepara pasti nutrienti per piccoli gruppi riuniti in uno spazio di guarigione e condivisione. Per lei il cibo non è soltanto sostegno quotidiano, ma un modo per favorire forza, cura e connessione all’interno di una comunità più ampia. Accanto al suo lavoro in cucina presso Gather the Table, studia Filosofia e Scrittura Creativa alla UBC, intrecciando creatività, spirito imprenditoriale e un profondo impegno per uno stile di vita consapevole.