Uri porta in cucina uno spirito creativo e multidisciplinare, maturato fin dall’infanzia grazie a un legame profondo con l’arte, la musica e il design. Minore di due fratelli, è sempre stato considerato l’artista di casa: prima con la pittura e la musica, poi attraverso il product design e, infine, la cucina. Nel tempo, il suo ruolo nell’attività di ristorazione di famiglia si è ampliato fino ad aprire e gestire diversi concept del gruppo, fino a trasformare questa esperienza in una vera vocazione culinaria.
Negli ultimi sette anni, Uri ha approfondito lo studio della cucina farm-to-table presso l’International Culinary Center di New York City, arricchendo il suo percorso con esperienze in alcuni dei ristoranti più rinomati al mondo, tra cui Noma, Ikoyi, Amass, Estela e Blue Hill. Il suo profilo unisce formazione tecnica e sensibilità artistica, dando vita a una cucina attenta, personale e sempre guidata da una visione creativa.