Ramai Boschma porta ai nostri ritiri una presenza culinaria capace di lasciare il segno, trasformando ogni pasto in un momento essenziale dell’esperienza. Dopo 15 anni nella scena gastronomica di Amsterdam, ha scelto di seguire una strada personale: prima come chef freelance, poi con un progetto di food truck sostenibile, fino a dedicarsi completamente alla cucina per i ritiri.
La sua cucina unisce sapori mediterranei e mediorientali, rileggendo con sensibilità i piatti più familiari. Ramai propone ricette classiche in chiave totalmente plant-based, per portate più leggere, digeribili e ricche di profondità. La sostenibilità è al centro del suo lavoro, così come la scelta di ingredienti stagionali e, quando possibile, locali. Con un approccio guidato da mindfulness e rispetto per ciò che utilizza, crea piatti che nutrono corpo e mente. Apprezza in modo particolare collaborare con i ritiri Set & Setting, dove può esprimere il proprio stile in un’atmosfera intuitiva, creativa e ispirante.