Jan Hendrik
Descrizione
Chef Jan v.d. Westhuizen
Pratiche culinarie sostenibili
Esperienza gastronomica stellata Michelin
Selezione di ingredienti locali
Originario della provincia sudafricana di Mpumalanga, Jan Hendrik ha costruito il proprio percorso culinario attorno a un legame profondo con autenticità, sostenibilità e benessere. Ispirato fin da giovane dalla madre e dalle nonne in cucina, ha ottenuto la sua prima stella Michelin entro tre anni dall’apertura del suo celebre ristorante sulla Costa Azzurra.
Convinto sostenitore dell’ambiente, è ambasciatore WWF e si impegna con determinazione a ridurre gli sprechi nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. I suoi ristoranti sono apprezzati per l’uso di ingredienti locali e spontanei, per esperienze epicuree raffinate, pratiche attente all’ecosistema e storie personali intrecciate in ogni piatto.
Durante la sua residenza esclusiva a Datu, collaborerà con i nostri chef ayurvedici per offrire agli ospiti in ritiro, nello stesso periodo, un’esperienza gastronomica davvero unica.