Nata e cresciuta a Cipro, Giota Maifosi si è trasferita ad Atene nel 1999 per seguire la sua passione per il balletto e la danza moderna. Nel 2002 si è diplomata alla Rallou Manou Higher Professional School come insegnante di balletto e danza moderna, e il suo percorso si è poi arricchito in modo decisivo dopo un infortunio al terzo anno, che l’ha portata ad approfondire il metodo di Joseph Pilates come pratica di sostegno per danzatori e per chi ama il movimento.
Ha completato la sua formazione Pilates nel 2003 presso Studio Pilates con Evita Iliopoulou, continuando ad ampliare le proprie competenze attraverso seminari con maestri BASI come Rael Isacowitz, Elizabeth Larkam e Tracey Mallett. Nel 2007, insieme all’amica Natasa Papamichali, ha fondato Pure Pilates a Paiania, dove insegna tuttora con dedizione e continuità.
Accanto alla sua esperienza nel movimento, Giota coltiva anche un forte interesse per Usui Reiki, Aura Soma e le Tradizioni Sciamaniche, elementi che arricchiscono il suo approccio con una visione più ampia e integrata del benessere.