Chef e patrigno, Alexander Barthelmae porta in ogni contesto una calma rara e immediatamente percepibile. Anche nelle situazioni più impegnative, la sua presenza resta stabile, precisa e composta: qualità che rendono il suo stile in cucina riconoscibile e apprezzato. La passione per l’arte culinaria è nata presto, quando ancora frequentava la scuola e scopriva il fascino dell’alta gastronomia. Ha poi completato la formazione da chef in un prestigioso ambiente gourmet, arricchendo in seguito il proprio percorso con un periodo di lavoro in India, esperienza che ha ampliato il suo sguardo e la sua sensibilità professionale.
Rientrato in patria, ha lavorato come chef privato per il proprietario dell’hotel Les Trois Rois e ha proseguito la sua crescita specializzandosi in dietetica. Oggi unisce creatività, precisione e conoscenza nutrizionale in un approccio equilibrato, capace di coniugare gusto e attenzione al benessere.