Con l’arrivo dell’estate, questo fine settimana immersivo offre l’occasione di celebrare la stagione attraverso sapori freschi, apprendimento pratico e cucina vissuta con le mani in pasta. Sarà un invito a scoprire modi creativi per valorizzare i prodotti di stagione e trasformarli in pasti nutrienti per sé, per la famiglia o per un gruppo più ampio. Il percorso mostra anche come reinterpretare in chiave vegetale piatti familiari, veloci da realizzare e ricchi di gusto: una prova concreta che il cibo sano può essere davvero delizioso, e che il delizioso può essere anche sano.

In cucina con lo Chef Eytan Kurland, i partecipanti riceveranno una guida diretta e costante lungo tutto il programma. Si affineranno le tecniche di taglio, sauté e arrostitura, scoprendo alcuni semplici segreti dietro i piatti più amati del Dharmakaya. Al tempo stesso, si imparerà come portare metodi e ricette nella vita quotidiana. Che si arrivi da soli o con un amico, il programma è pensato per chi desidera preparare piatti tanto genuini quanto soddisfacenti, come quelli serviti al Center. La partecipazione è limitata a 10 persone.

L’esperienza è aperta a tutti e non richiede alcuna esperienza in cucina: servono soltanto curiosità e voglia di imparare.

SCONTO PORTA UN AMICO: Se inviti una persona che potrebbe apprezzare il programma ma non ha mai partecipato al Center, entrambi riceverete il 10% di sconto sull’intero pacchetto. Per accedere all’agevolazione, è necessario effettuare due prenotazioni e che almeno uno dei partecipanti sia nuovo a una classe del Dharmakaya Center.

BORSE DI STUDIO DISPONIBILI: Sono previste borse di studio parziali per questo programma.

DESCRIZIONE DEL PROGRAMMA

Se ami già la cucina vegetariana, oppure vuoi comprenderne meglio il valore per la salute a lungo termine, imparerai a preparare piatti vegetariani e vegani interessanti, appaganti e pieni di sapore. Lavorando insieme, l’attenzione sarà rivolta a tecniche capaci di sviluppare profondità di gusto, mantenendo i cibi vivaci e nutrienti.

Preparare piatti classici usando ingredienti alternativi per diverse esigenze alimentari
Praticare strumenti e tecniche che rendono la cucina più efficiente e piacevole
Scoprire come integrare con facilità elementi di queste ricette in altri piatti
Bonus: creare semplici mix di spezie per un immediato tocco di sapore e portarli a casa in campione

Alla fine del weekend, si partirà con nuove ricette, tecniche fresche e un approccio più creativo agli ingredienti e agli abbinamenti.

PUNTI SALIENTI DELL'EVENTO

Contesto intimo
Tutte le ricette incluse nel materiale del corso
Sessioni interattive con formazione pratica
Meditazioni Shamatha e guidate
Deliziosi pasti vegetariani con ingredienti locali, preparati da voi
Ampi spazi boschivi con sentieri, flora e fauna meravigliosi
Possibilità di prolungare il soggiorno con un Personal Retreat

PROGRAMMA

(soggetto a modifiche)

Venerdì 12 giugno

15:00 Check-in
16:00-18:00 Benvenuto e introduzione
Preparazione della cena con guida
18:00-19:00 Cena
19:30-20:30 Recap del menu e discussione aperta

Sabato 13 giugno

7:30-8:00 Saluti del mattino e meditazione
8:00-9:00 Colazione
9:00-10:00 Semplicità: valorizzare sapori freschi e stagionali
10:00-12:00 Preparazione del pranzo con guida
12:00-13:00 Pranzo
13:00-14:30 Decadenza: creare dessert sani con ingredienti senza allergeni e dolcificanti naturali
14:30-16:00 Tempo libero
16:00-18:00 Preparazione della cena con guida
18:00-19:00 Cena
19:30-20:30 Recap del menu e discussione aperta

Domenica 14 giugno

7:30-8:00 Saluti del mattino e meditazione
8:00-9:00 Colazione
9:00-10:00 Vivacità: integrare sapori entusiasmanti nella cucina di tutti i giorni
10:00-12:00 Preparazione del pranzo con guida
12:00-13:00 Pranzo
13:00 Check-out e partenza

Insegnante

Chef Eytan Kurland

Eytan vanta quasi vent’anni di esperienza professionale in cucina, con una solida competenza nella cucina sana, vegetariana e farm-to-table. Viaggiatore del mondo, si è formato in centri spirituali e di ritiro in diversi paesi, oltre che in fattorie biologiche, ristoranti di New York City, e in ruoli di catering e private chef. È profondamente appassionato di un cibo pulito, nutriente, creativo, gustoso e capace di sostenere sia una vita attiva sia la pratica spirituale. Il suo lavoro è regolarmente apprezzato dai partecipanti ai ritiri Dharmakaya e riconosce nella nonna, insegnante di cucina e ospite straordinaria, una delle sue principali ispirazioni.

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