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Immerso in un’atmosfera di mistero e connessione primordiale, questo incontro nel deserto propone un’esperienza culinaria coinvolgente, plasmata da fermentazione, fuoco e da un’espressione autentica e sincera della terra. Nel corso della serata, otto portate vengono svelate gradualmente, trasformando ogni assaggio in un momento di attesa e scoperta.

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Non si tratta di una cena convenzionale, ma di un’esperienza curata con attenzione, in cui ogni portata prende forma una dopo l’altra, lasciando spazio a sapori, consistenze e atmosfera di emergere con naturalezza. Senza sostituzioni e senza anticipazioni, l’attenzione resta sul fidarsi del momento, sulla presenza e sulla bellezza essenziale dell’istante.

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Pensato per chi è attratto da percorsi gastronomici audaci e fuori dagli schemi, questo incontro offre un modo intimo e suggestivo di entrare in relazione con il paesaggio desertico attraverso il cibo, la fiamma e la maestria artigianale.

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ETÉREO e lo Chef Paul Barbosa invitano gli ospiti a vivere SAPO, una serie di cene intime ispirata alla bellezza essenziale della Baja California Sur. Immersa nella terra, tra le montagne e l’arroyo, questa esperienza prende forma nel cuore del deserto, dove il paesaggio diventa parte integrante dell’atmosfera e accompagna ogni momento della serata.

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Al centro di SAPO c’è una tavola condivisa, pensata per riunire le persone attorno a un percorso gastronomico curato con attenzione, costruito intorno al fuoco, alla fermentazione e agli ingredienti del territorio. Ogni incontro offre un ambiente caldo e conviviale, capace di valorizzare il carattere autentico della terra locale e di creare uno spazio ideale per la connessione, la conversazione e una serata memorabile sotto il cielo del deserto.

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Evento wellness In Baja California Sur